Se obtiene después de moler los garbanzos crudos. Es rica en proteínas, ácidos grasos, vitaminas A, B y E. Contiene riboflavina, licopeno, betacaroteno y Zinc.
Gracias al zinc la harina de garbanzo es muy beneficiosa para tratar el acné. Desde la antigüedad las mujeres han usado esta harina para cuidar de la piel y el cabello. Se usa cómo exfoliante para eliminar la piel muerta, tratar la caída del cabello, limpiar el cabello ya que contiene saponinas, lucha contra la caspa, ayuda al crecimiento del cabello, trata las manchas de la piel y también se usaba para eliminar el bello facial.